1. vps服务器搭建的ss是无限流量的吗

不是的。
你vps的流量多少，你ss的流量就多少，有的vps是双向流量计算的，那你ss的流量还得减一半。
当然了如果你vps本身就是无限流量的，那你的ss也是无限流量的

2. ss套餐流量超了，再买一次可以恢复吗

联通包流量都是打客服的。可以再买个卡。

3. 关于VPS，大街上卖的不限流量的SS是怎么做到的

不限制流量 就限制cpu或者连接数

4. ss套餐流量能不能代替运营商的流量

一般套餐内流量的话抄都是使用之后直接被运营商扣取的。

通常套餐包含的都是国内流量，放心使用就好了，只要不超出套餐流量范围，不会另行扣取流量费用的。
具体可以到附近营业厅或者是拨打运营商客服转人工服务咨询一下。