『壹』 ios9 system font是什么字体

2015.09.23 更新：

iOS 9 中文字体是『苹方』。

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iOS 8 中文字体是『常州华文的黑体-简』。

误读1：冬青黑体中文简体
误读2：苹果丽黑

如果你是iOS Developer，你在编程时使用的默认简体中文字体，就是常州华文的Heiti SC。
如果你是iOS UI Designer，你在设计时如果使用Photoshop，请选中『黑体-简』或Heiti SC，并设置为『细体』、『浑厚』是与iOS上的实际效果最接近的（Heiti SC Thin）。

这里不谈论其他字体与Heiti SC的对比，也不谈论何时适合使用该字体、何时用其他字体替换更恰当。

『贰』 iOS9使用的是San Francisco字体和苹方字体是一个字体吗

不是。
San Francisco是指iOS9的英文字体，苹方是指iOS9的中文字体。